30 ноября комитетом Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию на базе ОАО «Маслосыродельный завод «Александровский» проведен краевой «День специалиста» организаций по переработке молока

В мероприятии приняли участие руководители, технологи, начальники производственных лабораторий восьми организаций Ставропольского края по производству молочных продуктов, государственное бюджетное учреждение «Центр испытания качества продукции», некоммерческая организация «Союз молочных групп Ставрополья», ученые кафедры прикладной биотехнологии Северо-Кавказского Государственного технического университета.

С докладом о задачах специалистов организаций молочной отрасли края по обеспечению населения молочной продукцией необходимого ассортимента и высокого качества выступил начальник отдела развития производства пищевых продуктов и напитков комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Мищенко Н.Ф..

Были рассмотрены итоги работы молочной отрасли за 10 месяцев 2011 года, положения и изменения в нормативных документах в области качества и безопасности продукции и  Проект Технического регламента Таможенного Союза.

В рамках «Дня специалиста» проведена дегустация 15 новых видов молочных продуктов.

ОАО «Молочный комбинат «Ставропольский» начал выпуск молока цельного сгущенного с сахаром, молока питьевого стерилизованного 0,5 % и молока питьевого термообразного низколактозного.

ОАО «Сыродел» города Ипатово приступил к производству ряженки 4 % приготовленной термостатным способом.

Одобрен новый сыр ОАО «МСЗ «Александровский»: полутвердый – «Пошехонский» и продукт творожный «Домашний».

ОАО «Буденновскмолпродукт» представлены образцы молока козьего не имеющего аналогов в крае, массы «Московской» и кисломолочного напитка мацун.

ОАО «Молочный завод «Зеленокумский» выставил на дегустацию кефир выработанный термостатным способов в стеклянных бутылках, ряженку 4 % в новой упаковке произведенную таким же способом.

Отмечены хорошие вкусовые качества йогурта фруктового производства ООО «Бригантина» города Георгиевска, который уже пользуются большим спросом у населения.

Все представленные на дегустацию образцы молочных продуктов отвечали требованиям нормативных документов и получили высокие балльные оценки по органолептическим показателям.

В завершение работы отраслевым специалистам были даны консультации и рекомендации по всем обсуждаемым вопросам.